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夏天如何吃肉有窍门

[亮剑教育集团] 发布时间:2017-12-17 20:10

  夏季炎炎之时,它特点就是天热,还会使很多人上火。如果说吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火的话,对于喜欢吃肉的孩子来说,这可是个技术活。因此,军事夏令营专家建议吃肉时更讲究方法。对于夏天不能「大鱼大肉」,而是应该「小鱼小肉」,在吃的量要少,制作一般要精细,好是切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。那么,跟随军事夏令营一起来看看吃什么肉容易去火吧。

  夏季如何吃肉不上火?

  我们首选凉性肉。这个有关于中医讲究「热者寒之,寒者热之」。在夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。那我们来看下鸭的品种选择也有讲究,虽北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,所以夏天不宜食用。我们好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。

  羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千万别炒着吃、烤着吃,以免增加热气。配青菜涮着吃。

  配化痰食物。中医认为「肉生痰」,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。

  有人说了「鱼生火」,夏天吃不合适。鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。

  猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。

  兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。

  牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。

  挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门,就是找油少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量:鸡肉9.4%,鸭肉19.7%,猪肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,鱼肉含有1─3%脂肪,其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。




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